PALANGKA RAYA, kaltengonline.com – Universitas Palangka Raya (UPR) mengajak para ibu memahami kebutuhan kalori dan porsi makanan anak melalui pendekatan matematika sederhana. Edukasi ini diberikan agar orang tua tidak hanya memperhatikan kelengkapan menu, tetapi juga memastikan asupan energi dan protein balita sesuai kebutuhannya.
Edukasi tersebut dilaksanakan tim Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Program Studi Matematika, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) UPR di Posyandu Kaca Piring, Jalan Meranti, Kelurahan Panarung, Palangka Raya, Selasa (10/11/2026). Kegiatan ini diikuti 15 ibu balita dan delapan kader posyandu.
Mengusung tema “Isi Piring Sehat Berbasis Matematika”, kegiatan tersebut memberikan pelatihan menghitung kebutuhan kalori dan menentukan porsi makan balita sebagai bagian dari upaya pencegahan stunting.
Ketua tim PkM, Robiatul Witari Wilda, S.Pd., M.Mat., mengatakan matematika sebenarnya dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari, termasuk mengatur kebutuhan makanan anak.
“Selama ini matematika sering dianggap jauh dari dapur. Padahal untuk tahu apakah piring anak sudah cukup, ibu hanya perlu menimbang, mengalikan, dan menjumlahkan. Kebutuhan setiap anak berbeda, dan angka membantu ibu melihat perbedaan itu,” jelasnya.
Dalam pelatihan tersebut, peserta belajar memperkirakan kebutuhan energi anak berdasarkan usia, berat badan, tinggi badan, dan aktivitas. Mereka juga berlatih menghitung kandungan energi serta protein dari setiap bahan makanan sesuai berat porsinya.
Tim turut memperkenalkan media Piring Sehat dan Kartu Kalori dan Porsi Makanan Balita yang dikembangkan bersama ahli gizi Tea Aviarani, S.Gz., RD. Media ini memuat gambar bahan pangan, takaran porsi, serta kandungan energi dan protein untuk memudahkan orang tua menyusun menu.
Bahan pangan yang digunakan juga disesuaikan dengan makanan lokal Kalimantan Tengah, seperti ikan papuyu, saluang, baung, dan gabus, sayur kalakai serta daun singkong, hingga buah langsat dan cempedak.
“Kami sengaja memakai ikan sungai dan sayur yang biasa dibeli ibu-ibu di pasar. Gizi yang baik tidak harus mahal. Yang penting porsinya pas untuk anak,” ujar Wilda.
Melalui praktik kelompok, peserta menyusun menu menggunakan kartu bahan makanan, kemudian menjumlahkan kandungan energi dan protein dalam satu porsi. Setiap peserta juga membawa pulang media edukasi tersebut agar dapat digunakan kembali saat menyiapkan makanan anak di rumah.
Tim berharap pelatihan ini meningkatkan pemahaman orang tua dan kader posyandu mengenai pemenuhan gizi balita. Dengan perhitungan porsi yang lebih tepat dan pemanfaatan pangan lokal, keluarga diharapkan dapat berperan aktif dalam mencegah stunting sejak dini.(ko)
